湖南风水网带你重阳节的起源和习俗，传承千年的历史与传统：
重阳节已有两千多年的历史，它的起源可追溯到战国时期。起初，重阳节主要在帝宫中进行一些活动。随着时间的流转，这个节日逐渐深入人心，形成了丰富多彩的习俗。接下来让我们一起重阳节的习俗及其背后的故事。
一、登高赏景
重阳节又称为登高节，自古就有登高的习俗。这一传统起源于东汉，后来逐渐演变成唐代文人墨客创作的题材。登高所到之处，无论是高山还是宝塔，都能让人感受到大自然的壮美与生命的活力。人们在这一天还有吃“重阳糕”的习俗，寓意着步步高升，百事俱高。
二、赏菊并饮菊花酒
金秋时节，菊花盛开，重阳节正是赏菊的好时候。这一习俗起源于晋朝大诗人陶渊明，后人效仿之，便有了重阳赏菊的传统。在清代以后，赏菊之习更为昌盛，且不限于九月九日。
三、插茱萸和簪菊花
重阳节插茱萸的风俗在唐代已很普遍。插茱萸可以避难消灾，大多由妇女、儿童佩带。除了佩带茱萸，人们也有头戴菊花的习俗，清代北京的风俗是将菊花枝叶贴在门窗上，以解除凶秽，招来吉祥。
四、放纸鹞
放纸鹞是惠州过重阳节的主要习俗。纸鹞即现在的风筝，这一习俗在惠州流传甚广。除了这些习俗外，重阳节还有一些禁忌和特殊的食物。
五、重阳节禁忌
重阳节虽然是一个喜庆的节日，但也有一些禁忌需要注意。比如不能说节日快乐，因为九被认为是阳数之极，这一天也是大凶日，所以更适合说身体健康或全家平安。忌送菊花、忌出嫁不到三年的女儿回娘家、忌行房事、忌煮饭等也有一些说法。
六、重阳节吃什么食物
重阳节也有许多特色食物。螃蟹是其中之一，特别是阳澄湖大闸蟹，在重阳节前后正是肥硕鲜美之时。此外还有一些地方特色食物如重阳糕等也是重阳节的传统美食。
阳澄湖的水草丰盈肥沃，湖底石质独特，这样的环境孕育出了独特的大闸蟹。这里的蟹肚腹白皙如玉，蟹脚长毛金黄闪亮，且蟹腿肌肉饱满有力。就连最普通的蟹肉，也因湖水滋养而鲜美甘甜，无需蘸醋，便滋味无穷。接下来，我们将为您介绍清蒸螃蟹的制作方法。
清蒸螃蟹原料简单，只需螃蟹、黄酒、姜末、蒜末、酱油、白糖、味精、麻油和香醋。将螃蟹清洗干净放入盛器，将调好的佐料与姜末混合。然后，将螃蟹上笼蒸煮至蟹壳鲜红、蟹肉熟透。随蟹上桌的是调好的蘸料和香醋。
接下来让我们走进重阳节的传统文化，品尝重阳花糕。在重阳节登高避灾的文化背景下，“糕”与“高”谐音，寓意“步步高升”、“寿高九九”。重阳花糕成为节日期间广受欢迎的食品。其制作灵活多样，有糙花糕、细花糕和金钱花糕等。其中，细花糕夹有果脯干果等配料，口感丰富多样。
制作花糕的原料包括糯米粉、粳米粉、赤豆等。首先准备各种配料，然后将糯米粉和粳米粉混合均匀，制成糕粉。接下来，将豆沙均匀铺在糕粉上，再铺上剩余的糕粉并蒸制。待糕熟后，撒上红绿果脯丝，最后撒上干桂花即可。
接下来是栗子糕的制作方法。栗子糕是北京重阳节特有的小吃之一。它以栗子泥为主要原料制成。制作时，首先将栗子去壳蒸熟后捣成泥状。然后准备京糕切片和澄沙馅，将栗子泥分层铺在上面，每层之间夹上京糕片和澄沙馅。用青梅丝和瓜子仁拼成图案，浇上糖汁即可食用。
九九重阳也与菊花酒密切相关。九九与“久久”谐音，“酒”字同样与长寿有关。因此派生出九九重阳要饮菊花酒的说法。《西京杂记》记载，汉高祖时的人们在重阳日饮菊花酒以求长寿。菊花酒是前一年重阳节开始酿制，采集初开的菊花和枝叶掺入酿酒的粮食中一起酿制而成。据说喝了这种酒可以延年益寿。到了明清时代，人们又在菊花酒中加入多种草药以增强其功效。饮用一口菊花酒，便能感受到其中的清香与深意，那是对生命的祝福与祈愿。
希望这些关于美食的介绍能够让您感受到中国传统文化的魅力。无论是清蒸螃蟹、花糕还是栗子糕、菊花酒等美食都承载着人们对生活的热爱和对幸福的追求。让我们在品尝这些美食的也感受到传统文化的韵味和魅力。传统酿造：菊花酒与羊肉面的制作方法
深谙中华酒文化的人们，都知道菊花酒是一款历史悠久，富有独特魅力的美酒。今天湖南风水网将带你菊花酒与羊肉面的制作方法，体验传统与风味的完美结合。
菊花酒的推荐做法
原料：甘菊花2000克、生地黄1000克、当归500克、枸杞500克、大米3000克、酒曲适量。
做法：
1. 将甘菊花、当归、生地黄、枸杞一同放入锅中，加水煎汁。用纱布过滤后待用。这一步是为了提取药材的精华，为后续的酿酒过程提供丰富的营养和风味。
2. 将大米煮半熟后沥干，与药汁混合蒸熟。然后拌入适量的酒曲，装入瓦坛中。四周用棉花或稻草保温发酵。这一过程需要耐心和技巧，直到味道甜美方成。
每一滴菊花酒都蕴含着丰富的中草药精华和酿酒师的匠心独运，是健康与美味的完美结合。
羊肉面的故事与做法
“羊”与“阳”谐音，重阳节吃羊肉面是应节之举。在秋季——羊儿最肥美的季节，羊肉性暖，可以御寒。与猪肉、牛肉相比，羊肉肉质细嫩，蛋白质含量高，且脂肪、胆固醇含量少，非常适合老人食用。
推荐做法：
原料：面粉、盐、鸡蛋、羊骨头、葱姜。
做法：
1. 羊骨头泡在水中，用高压锅煮制。锅内添水，放入羊骨头，加葱段和姜片。煮沸后继续压煮10分钟。之后捞出骨头，保留骨汤。剔一部分肉下来，切成小块。
2. 取两碗面粉，加盐和一个鸡蛋，揉成面团，醒面十五分钟。然后使用压面机将面团擀成长片，压成宽面。炖骨头的羊汤里加入一个西红柿，再加些酱油，作为面条的汤料。将面条下到煮开的汤料中，搅散煮熟。
一碗热腾腾的羊肉面，汤白如奶，面条筋道，羊肉烂熟，既满足了味蕾，又养生滋补。
这就是菊花酒与羊肉面的制作方法。在这个秋意渐浓的季节里，为自己酿造一瓶菊花酒，为家人煮一碗羊肉面，体验传统与风味的完美结合，享受家的温馨与健康的美好。
